- 3 batatas médias sem casca cozidas e em rodelas
- 200 g de presunto picadinho
- 250 g de muzzarela ralada
- 2 xícaras (chá) de brócolis( ou escarola, espinafre) cozidos al dente
- 6 ovos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- orégano e cheiro-verde a gosto picados
Em um refratário médio untado com azeite, alterne camadas de batata, presunto, brócolis e muzzarela. Monte três camadas e finalize com a batata.
Numa tigela, bata os ovos com um garfo até espumarem.
Tempere com sal e pimenta. Adicione o leite, a farinha, o orégano e o cheiro verde. Misture bem e despeje sobre a batata no refratário.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 40 minutos ou até ficar firme e dourar.
Retire do forno.
Pode-se usar tomate ou outras verduras também!
Dá pra servir com salada ou peixes.
BJ
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